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Einkornvollkornmehl

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Preis:

3,69 €

Artikel: 500
Menge:  1 kg (3,69 €)
 2,5 kg (8,00 €)
 5 kg (15,60 €)

Einkorn ist das Getreide mit den mit Abstand höchsten Gehalten an Carotinoiden und Tocolen, einer Vorstufe zu Vitamin E. Gegenüber Weizen sind die Werte 2 - 4 mal so hoch. Aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften sollen Carotinoide generell als "Radikalfänger" Krebserkrankungen vorbeugen. Einkorn ist reich an Mineralstoffen und Spurenelementen wie Zinke und Selen. Einkorn hat ein intensives und nussiges Aroma und ist daher ein toller Begleiter von Dinkel, Weizen und Roggen in Mischbroten. Ein reines Einkornbrot ist aufgrund des schwachen Klebergehaltens nur als Kapselbrot möglich.


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