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Dinkel

Die Urform des Weizens ist der Dinkel auch "Schwabenkorn" genannt. Dinkel ist zwar nicht Glutenfrei, wird aber gerne als Alternative bei Weizenunverträglichkeit genommen. Dinkel verfügt über einen hohen Proteingehalt ist aber in der Verabeitung nicht so leicht zu handhaben wie vergleichsweise der Weizen. Dafür punktet der Dinkel aber mit mehr Vitaminen, Mineralien, Spurenelemente und Vitalstoffe. Auf Grund seiner hervorragend guten Wasserlöslichkeit werden die vitalen Inhaltsstoffe des Dinkels wie flüssige Nahrung ohne belastende Verdauungsarbeit vom Körper rasch aufgenommen und dem gesamten Organismus zur Verfügung gestellt. Die Körperzellen werden optimal gestärkt und sind zu Höchstleistungen fähig. Hildegard von Bingen schreibt über Dinkel: "Dinkel ist das beste Getreidekorn, es wirkt wärmend, ist hochwertig und gelinder als alle anderen Getreidekörner. Dinkel führt zu einem rechten Blut, gibt ein aufgelockertes Gemüt und die Gabe des Frohsinns."

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